日々の食生活


by cvpmidi
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れもんぴ~る

梅シロップは、結局シロップは失敗、残ったのはすっぱーい梅ジャム。
ああ、でもまだレモン酒が残っている!

圧倒的大多数レシピによる、檸檬の皮は苦味が出るので1週間で引き上げるというフレーズが
頭の中でリフレインしていて、2週間たってしまったけど、思い切って全部の皮を剥いた。
何しろ、丸ごとレモンのぶつ切りを10個放り込んででいたのだから。あれだけの量の皮の
渋味が出たりしたら、えらいことになりますから。

で!
剥いた皮を千切りにして、マーマレードを作りました。
でも出来上がったのは、レモンピールでしたがな・・・・
煮すぎ?たのかどうか、ジャムのようなどろっとした感じがなくて、砂糖漬けのドライ、
のような仕上がりに。でも食べたらおいしい!細かくみじん切りにしたら、市販の
レモンピールだな。パンに入れて焼くとか、クッキーとかパウンドケーキにもよいと思う。
というわけで、今日はレモンクッキー作りなのだ。
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by cvpmidi | 2008-06-24 10:29